Filetes de lomo a la plancha
Ref. 355153

Filetes de lomo a la plancha

Descripción Lomo de cerdo natural, fileteado y cocinado a la plancha

Sugerencias de presentación Delicioso servido caliente con guarniciones de verduras, patatas fritas o ensalada. Para tus bocadillos con cebolla y queso, o simplemente con salsa Perrins

Nota de cata La carne más tierna, baja en grasa, suave sabor y fácil digestión

Formatos disponibles Para grandes cocinas y hostelería.
NOVEDAD: barqueta de Cocina Mediterránea de 200gr

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Cornetes de Foie

Mousse de foie gras

Ingredientes

1 Lata de Foie gras de pato de Grand Mere Gusso de Cuit’s
50g de nata montada para cocinar
Brandy
Pimienta
Sal
Cornetes salados

Preparación

1 Batir el foie con el brazo batidor a baja potencia para que no se corte el foie por aumento de temperatura y añadirle el brandy.
2 Mezclar suavemente con la nata montada para cocinar.
3 Sazonar con la pimienta

4 Meter en manga pastelera y reservar en nevera hasta que lo usemos
5 En la nevera se queda más espeso, por eso es mejor sacarlo una hora antes de su uso para templarlo a temperatura ambiente y que quede más suave.

Presentación:

1 Rellenar los cornetes con la manga pastelera
2 Decorar con flores de ……..
3 Disponer en una copa rellena de sal maldon, almendras picadas………..

Cuit's

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Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.

Patés Patés Mousse de pato Mousse de pato Delicias de foie gras de pato Delicias de foie gras de pato Charcutería selecta Charcutería selecta Carnes asadas Carnes asadas
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