Paté de pollo al ajillo con aceite de oliva virgen
Ref. 311661

Paté de pollo al ajillo con aceite de oliva virgen

Descripción Un entrante ideal para servirlo con una buena selección de diferentes tipos de panes o biscotes: integral, nueces y pasas, espelta...

Sugerencias de presentación La excelente combinación de la carne de pollo con el toque más intenso del ajo le da a nuestro paté la armonía perfecta con el punto final del aceite de oliva virgen, redondeando el sabor.

Nota de cata Para charcuterías y delicatessen. Expositor 6 unidades.

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Ensalada tibia de patatas con remolacha y pastrami


4 personas

Ingredientes

500gr de patatas pequeñas.
3 remolachas cocidas (250gr), sin piel.
6 cebollitas rebanadas finamente.
300gr de pastrami Cuit’s fileteado.
5 rábanos, rebanados finamente.

Para el aderezo de eneldo
1/3
taza (85gr) de yogur natural bajo en grasa.
1 cucharada de mayonesa baja en grasa.
2 cucharadas de eneldo picado.
1 cucharada de alcaparras picadas.

Preparación

1 Cocer las patatas enteras, con piel, en una cacerola con agua ligeramente salada hirviendo, durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

2 Mezclar los ingredientes del aderezo en un bol.

3 Cortar la remolacha en juliana.

4 Escurrir las patatas y cortarlas en rebanadas gruesas.

5 Poner las patatas en una plata para servir con la mitad de las cebollitas y el pastrami Cuit’s ligeramente doblado.

6 En el momento de servir, incorporar la remolacha a la ensalada y revolver cuidadosamente. Rociar con el aderezo.

7 Esparcir por el plato el resto de cebollitas y los rábanos y servir tibio.

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