Rillette de bacalao con pimientos del piquillo
Ref. 311152

Rillette de bacalao con pimientos del piquillo

Descripción Deliciosa receta de rillette de bacalao con pimientos del piquillo

Sugerencias de presentación Este producto es ideal para consumir como entrante frío o segundos platos calientes. Para cualquier ocasión, quedarás como un experto ante los paladares más exigentes

Nota de cata La fuerte personalidad del bacalao mediada por la suavidad y cercanía del pimiento en su punto de madurez. Un clásico para todas las ocasiones

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Cornetes de Foie

Mousse de foie gras

Ingredientes

1 Lata de Foie gras de pato de Grand Mere Gusso de Cuit’s
50g de nata montada para cocinar
Brandy
Pimienta
Sal
Cornetes salados

Preparación

1 Batir el foie con el brazo batidor a baja potencia para que no se corte el foie por aumento de temperatura y añadirle el brandy.
2 Mezclar suavemente con la nata montada para cocinar.
3 Sazonar con la pimienta

4 Meter en manga pastelera y reservar en nevera hasta que lo usemos
5 En la nevera se queda más espeso, por eso es mejor sacarlo una hora antes de su uso para templarlo a temperatura ambiente y que quede más suave.

Presentación:

1 Rellenar los cornetes con la manga pastelera
2 Decorar con flores de ……..
3 Disponer en una copa rellena de sal maldon, almendras picadas………..

Cuit's

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Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.

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