Paté Campañar
Ref. 310300

Paté Campañar

Descripción La más antigua de las recetas, lista para la cocina de hoy

Sugerencias de presentación Untado en tostadas, su utilización es muy adecuada para banquetes y grandes grupos de comensales

Nota de cata Un homenaje a la campiña francesa: un concierto en el que se lucen los más finos ingredientes. Aroma, textura y aspecto insuperables. Un clásico ineludible

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Cornetes de Foie

Mousse de foie gras

Ingredientes

1 Lata de Foie gras de pato de Grand Mere Gusso de Cuit’s
50g de nata montada para cocinar
Brandy
Pimienta
Sal
Cornetes salados

Preparación

1 Batir el foie con el brazo batidor a baja potencia para que no se corte el foie por aumento de temperatura y añadirle el brandy.
2 Mezclar suavemente con la nata montada para cocinar.
3 Sazonar con la pimienta

4 Meter en manga pastelera y reservar en nevera hasta que lo usemos
5 En la nevera se queda más espeso, por eso es mejor sacarlo una hora antes de su uso para templarlo a temperatura ambiente y que quede más suave.

Presentación:

1 Rellenar los cornetes con la manga pastelera
2 Decorar con flores de ……..
3 Disponer en una copa rellena de sal maldon, almendras picadas………..

Cuit's

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Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.

Patés Patés Mousse de pato Mousse de pato Delicias de foie gras de pato Delicias de foie gras de pato Charcutería selecta Charcutería selecta Carnes asadas Carnes asadas
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