Pechuga de pollo doble con sabor ahumado
Ref. 355027

Pechuga de pollo doble con sabor ahumado

Descripción Pechuga de pollo doble asada al horno y con sabor ahumado

Sugerencias de presentación Acompaña las pechugas ahumadas con un poco de arroz y presenta este gran plató a tus invitados.

Nota de cata La pieza más noble y suave del pollo con un sabor diferente y delicioso.

Formatos disponibles Para grandes cocinas y hostelería.

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Cornetes de Foie

Mousse de foie gras

Ingredientes

1 Lata de Foie gras de pato de Grand Mere Gusso de Cuit’s
50g de nata montada para cocinar
Brandy
Pimienta
Sal
Cornetes salados

Preparación

1 Batir el foie con el brazo batidor a baja potencia para que no se corte el foie por aumento de temperatura y añadirle el brandy.
2 Mezclar suavemente con la nata montada para cocinar.
3 Sazonar con la pimienta

4 Meter en manga pastelera y reservar en nevera hasta que lo usemos
5 En la nevera se queda más espeso, por eso es mejor sacarlo una hora antes de su uso para templarlo a temperatura ambiente y que quede más suave.

Presentación:

1 Rellenar los cornetes con la manga pastelera
2 Decorar con flores de ……..
3 Disponer en una copa rellena de sal maldon, almendras picadas………..

Cuit's

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Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.

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Tel. (34) 972 46 15 84

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