Foie de pato con praliné de avellanas (Cobertura de chocolate)
Ref. 311250

Foie de pato con praliné de avellanas (Cobertura de chocolate)

Descripción Barra de turrón de Foie gras de 250gr. con caja de presentación recubierto de autentico chocolate 70% cacao

Sugerencias de presentación Cortar en porciones de 1.5 cm y colocar en una bandeja para servir. Decorar con sal Maldón aromatizada con el mejor vino tinto de las regiones vinicolas de España . Ideal para unos aperitivos aptos para los mejores Gourmet

Nota de cata El intenso y antiquísimo sabor del foie gras de pato endulzado con el sabor del mejor turrón de avellana aromatizado con vainilla. Agradable combinación con la fuerza del cacao cubano

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Ensalada tibia de patatas con remolacha y pastrami


4 personas

Ingredientes

500gr de patatas pequeñas.
3 remolachas cocidas (250gr), sin piel.
6 cebollitas rebanadas finamente.
300gr de pastrami Cuit’s fileteado.
5 rábanos, rebanados finamente.

Para el aderezo de eneldo
1/3
taza (85gr) de yogur natural bajo en grasa.
1 cucharada de mayonesa baja en grasa.
2 cucharadas de eneldo picado.
1 cucharada de alcaparras picadas.

Preparación

1 Cocer las patatas enteras, con piel, en una cacerola con agua ligeramente salada hirviendo, durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

2 Mezclar los ingredientes del aderezo en un bol.

3 Cortar la remolacha en juliana.

4 Escurrir las patatas y cortarlas en rebanadas gruesas.

5 Poner las patatas en una plata para servir con la mitad de las cebollitas y el pastrami Cuit’s ligeramente doblado.

6 En el momento de servir, incorporar la remolacha a la ensalada y revolver cuidadosamente. Rociar con el aderezo.

7 Esparcir por el plato el resto de cebollitas y los rábanos y servir tibio.

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