Pechuga de pollo rellena de bacon y queso
Ref. 355417

Pechuga de pollo rellena de bacon y queso

Descripción Pechuga de pollo deshuesada asada al horno rellena con bacon y queso. Elige peso y relleno de albaricoque, ciruelas, setas o Foie.

Sugerencias de presentación Combinada con compotas o salsas suaves, verduras o ensaladas. Cenas y comidas con un toque de lujo para hacer especial un día cualquiera. ¡Mímate!

Nota de cata Sólo para verdaderos "connaisseurs" de los mejores maridajes entre quesos y carnes

Formatos disponibles Para grandes cocinas y hostelería. 90gr

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Cornetes de Foie

Mousse de foie gras

Ingredientes

1 Lata de Foie gras de pato de Grand Mere Gusso de Cuit’s
50g de nata montada para cocinar
Brandy
Pimienta
Sal
Cornetes salados

Preparación

1 Batir el foie con el brazo batidor a baja potencia para que no se corte el foie por aumento de temperatura y añadirle el brandy.
2 Mezclar suavemente con la nata montada para cocinar.
3 Sazonar con la pimienta

4 Meter en manga pastelera y reservar en nevera hasta que lo usemos
5 En la nevera se queda más espeso, por eso es mejor sacarlo una hora antes de su uso para templarlo a temperatura ambiente y que quede más suave.

Presentación:

1 Rellenar los cornetes con la manga pastelera
2 Decorar con flores de ……..
3 Disponer en una copa rellena de sal maldon, almendras picadas………..

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