Pollo campesina con pimiento, aceituna y huevo
Ref. 370030

Pollo campesina con pimiento, aceituna y huevo

Descripción Pollo deshuesado y relleno con pimiento, aceitunas y huevo. Todo ello en una base de carne picada

Sugerencias de presentación Una carne con personalidad capaz de solucionar una cena o comida con invitados. Se disfruta con guarniciones de verduras o ensalada

Nota de cata Un poema de sabor y aroma recitado a la mejor carne de pollo. El mediterráneo se viste de gala en este plato

Formatos disponibles Para grandes cocinas/hostelería y charcuterías/delicatessen.

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Ensalada tibia de patatas con remolacha y pastrami


4 personas

Ingredientes

500gr de patatas pequeñas.
3 remolachas cocidas (250gr), sin piel.
6 cebollitas rebanadas finamente.
300gr de pastrami Cuit’s fileteado.
5 rábanos, rebanados finamente.

Para el aderezo de eneldo
1/3
taza (85gr) de yogur natural bajo en grasa.
1 cucharada de mayonesa baja en grasa.
2 cucharadas de eneldo picado.
1 cucharada de alcaparras picadas.

Preparación

1 Cocer las patatas enteras, con piel, en una cacerola con agua ligeramente salada hirviendo, durante 15 minutos o hasta que estén blandas.

2 Mezclar los ingredientes del aderezo en un bol.

3 Cortar la remolacha en juliana.

4 Escurrir las patatas y cortarlas en rebanadas gruesas.

5 Poner las patatas en una plata para servir con la mitad de las cebollitas y el pastrami Cuit’s ligeramente doblado.

6 En el momento de servir, incorporar la remolacha a la ensalada y revolver cuidadosamente. Rociar con el aderezo.

7 Esparcir por el plato el resto de cebollitas y los rábanos y servir tibio.

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