Ref. 311644

Mousse de pato con ciruelas y orejones

Descripción Mousse ligera de foie gras de pato con pepitas de ciruelas y orejones fileteado

Sugerencias de presentación Con biscottes o cualquier clase de pan fresco del día, para degustar en todo su esplendor. Aperitivo magnífico con un ponche frío o una copa de cava

Nota de cata Una sinfonía de contrastes entre la suavidad, cremosidad y el toque salado del mejor foie, con el dulzor picante de las pepitas de ciruelas i los magníficos orejones

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Ingredientes

1 Loncha de Paté de Salmón Cuit´s
2 Rebanadas de pan de molde especial para enrollados
1 tarro de sucedáneo de caviar de salmón
1 tarrina de queso para untar
Hojas de menta para decorar

Preparación

1 Disponer la rebanada de pan de molde especial para enrollados sobre la mesa de trabajo
2 Untar con una fina capa de queso
3 Añadir una capa de paté de Salmón Cuit´s
4 Enrollar
5 Cortar en rodajas de 1cm
6 Decorar con unas huevas de sucedáneo de caviar de salmón

Presentación:
Disponer los rollitos de salmón sobre una bandeja y decorar con las hojas de menta